有機野菜宅配

有機野菜の短所

安全で安心な「有機野菜」が人気となっていますが、有機野菜にも一般野菜同様にデメリットがあります。

 

まず「有機野菜を作る農家が少ない」事です。

 

一般野菜の日本での需要は99%なのに対し、有機野菜を栽培している農家は、1%にも満たさないのが現実です。

 

安全安心な有機野菜を作るためには、化学肥料や農薬に頼らない分色んなリスクと費用がかかります。

 

有機質土壌での農作物の育成も、一般野菜に比べると非常に遅く自然任せの栽培になるので、出荷も不安定になってしまいます。

 

「有機野菜」として出荷するためには、厳しい基準と費用もかかります。
このことから栽培にフリな部分も多いため、栽培する農家が少ないのです。

 

そして「価格が高い」事です。

 

有機野菜は非常に手間とコストがかかる為、販売する時の価格が高いです。

 

消費者側としては、高い野菜と安い野菜が売られていたら、やっぱり安い野菜のほうを購入してしまいますよね?

 

安全安心な野菜をお金で買うことになるので、まだまだ節約志向の消費者にとって、有機野菜の浸透力が低いのです。

 

それから「形や味のバラつき」です。

 

野菜本来の力で極力育てるため、化学肥料などの力で栽培はしません。

 

育成促進剤でもある化学肥料を使わないことで、野菜が自由に育ち形もみんな不揃いになりがちです。

 

味は一般野菜に比べると濃厚で栄養価が高いのは確かですが、すべてが優秀なわけじゃなくて、中には味が悪い農作物もあります。

 

色・形・大きさが不揃いの事で、なかなか市場にも出回りにくく農業を営む人が少ないとの循環になっています。


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